La Galette des Rois à New York

Chaque année tout au long du mois de Janvier (parce qu'on est gourmands), Choup se met aux fourneaux et fait la Galette des Rois.

La recette est simple mais il peut y avoir des ratés comme la première dont la frangipane est sortie lors de la cuisson... pas grave on a mangé ce qu'on a pu sauver.

On utilise donc la recette suivante de l'Internaute: 
Pour 8 personnes:
- 2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)
- 100g de beurre
- 125g de poudre d'amande
-100g de sucre
- 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

Choupinou mouline les amandes c'est plus croustillant que la poudre mais si vous trouvez de la poudre tant mieux. Dans un saladier il mélange son beurre mou avec le sucre et les amandes. Il ajoute un premier oeuf, l'incorpore bien et ajoute ensuite le second et mélange le tout au fouet.

Il déroule ensuite une pâte feuilletée (on prend la notre chez Whole Foods), il humidifie les bords de la pâte. La crème d'amande au centre, si vous avez une fève c'est le moment de la mettre. Puis il dépose délicatement la seconde pâte feuilletée sur la première. 
Il faut ensuite bien appuyer sur les bords de la galette pour que ça adhère bien et les replier vers l'intérieur jusqu'à la garniture pour bien l'enfermer. Il appuie de nouveau sur les bords et on badigeonne ensuite l'oeuf mélangé à une cuillère à café de lait.

Il place ensuite la galette au frigo pendant 30min puis on la re-badigeonne à nouveau avant de dessiner les diagonales sur la galette avec la pointe d'un couteau.
Il l'enfourne ensuite au four pendant 10min à 450F et il baisse la température à 350F pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
On fait la galette des rois parce que pour en trouver à New York, je ne sais pas si c'est vraiment possible et niveau goût j'ai peur de ne pas retrouver le même, mais si vous connaissez un endroit que vous avez testé, dites le nous!
En attendant, Bon appétit!

PS: Au cas où vous n'auriez pas déjà deviné, celle qu'on a loupé c'était la ronde ;-)