Les recettes de Maminou - Les Bugnes

Il y a 2 ans Maminou et ma Marraine étaient venues passer du temps avec nous pour nous aider avec l'arrivée des padawans. Pendant leur séjour elles avaient entre autres fait des bugnes. J'ai toujours assisté ou aidé à la préparation et cette année j'ai décidé de les faire moi-même, une grande première!
Voici les étapes que j'ai suivies en commençant par les ingrédients:
6 oeufs
150g de beurre fondu
200g de sucre
1kg de farine
10cl de crème fraîche
1/2 verre d'eau
1 sachet de levure
1 zeste d'orange
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe d'huile
Sans oublier la végétaline (2 pack) ou la Crisco (huile végétale liquide ou en bâtonnets) pour la cuisson.

Ensuite les étapes de préparation:

• On mélange le tout au fouet (sucre, oeufs, beurre, crème, eau, sel et huile), puis on saupoudre de zeste d'orange.
• Ensuite, on balance la farine et la levure en continuant de mélanger au fouet et quand ça devient trop dur, on y met les mains! 
• On continue de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus, ou très légèrement, aux doigts.

On laisse reposer au moins 1h puis on étire sa pâte au rouleau pour couper les bandes en morceau de taille moyenne, en faisant un petit trou, en les repliant, pour ceux qui veulent.

Une fois la végétaline/huile végétale chaude, on commence les fournées et on enchaîne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte à bugne.

Quand vous sortez vos fournées, laissez les d'abord reposer sur du papier sopalin puis mettez les dans un grand plat ou une cagette et saupoudrez le tout de sucre glace ou semoule selon vos préférences.

Amy approuve!

Et vu qu'Arben est en déplacement la semaine prochaine et que je n'aime que les bugnes chaudes, je vais pouvoir en amener au bureau et en donner à l'école!